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本地餐飲類如何使用微博微信營銷?
濮陽中強網絡科技有限公司    2013-12-03 20:14:34    文字:【】【】【

有人問徽劍,作為餐飲類企業如何使用微博微信營銷?這個行業的情況特殊,除非你是像肯德基。麥當勞這種到處都是的連鎖企業,否則你的區域特征會非常明顯,那么如何去做呢?

如果要是按照某些微信營銷大師的思路,這種企業做微博沒效果,只能用微信,然后餐廳到處發名片,印上二維碼,吸引大家關注你的公眾號碼,然后推送優惠等。這樣真的可行嗎?如果只是一個陌生的餐廳,一般的消費者為什么要去關注你的微信賬號?吃飽了沒事干,關注一個微信號來看廣告?

有人會問那么到底要怎么做呢?徽劍在這里舉兩個案例,一個是微博為主的,另一個是以微信為主的。第一個以微博為主的,這種方式更適合較大點的餐廳。

深圳有個醉翁亭餐飲,是做徽菜的。他們在新浪上開了個微博,就叫“@醉翁亭 ”,老板姓宋,在新浪上也有個微博,叫“@醉翁”。他們在微博上做的算非常成功。我們來結合他們做個分析。

首先餐廳要通過微博來做營銷,首先要建立兩個號,一個是餐廳號,一個是老板號,餐廳認證號主要方便發布各種優惠,介紹餐館,給別人一個正式的感覺。老板號主要用來跟大家溝通,特別是同城的各種大號。

更多的時候,經營大型餐廳就是拉客戶,客戶在選擇大型餐廳的時候,不外乎口味、位置、習慣、檔次四個方面。餐廳的位置、檔次、口味不是我們今天在這里討論的話題,這三個方面在餐廳建設之處就確定了。

而我們宣傳推廣能改變的是客人的習慣,說白了就是把客人拉過來,很多時候,吃飯可以有很多地點選擇,為什么要到你這家餐廳來吃,這是一個問題。

做法一,就是在微博上積極互動,多介紹自己特色,聯系同城大號轉發;

在企業認證號的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴,相關的文化。在老板個人號上,多與同城經營者互動。有人說,作為老板很忙,沒時間,那么徽劍在此要反問一句,作為老板,賺錢有時間嗎?你老板利用零碎時間比如休息、喝茶、上廁所等,與同城網友互動,拉客戶過來,你餐館就可以賺錢,這個還沒時間?

有人會問徽劍,你為什么不用企業認證號而是讓用老板的微博號來跟客戶溝通呢?道理很簡單,企業認證號,大家都知道是員工在經營,而且企業號至少要表現的正兒八經一點,不能像老板個人號,可以開開玩笑。

老板個人號就可以多跟同城的大號進行溝通,特別是一開始多跟那些喜歡本餐廳口味的人互動。比如互粉,參與他們的話題討論,幫助對方轉發一些微博。特別是微博網友的一些活動,老板要盡量去參加。老板的名片上更是要印上自己的微博ID。

醉翁亭的老板醉翁在這點上做的非常成功,目前已經有近二十萬粉絲。同時醉翁亭一有活動,醉翁就私信給同城大號,讓大家幫助轉發,光這個,就能節省一大筆廣告費。

根據徽劍的個人不完全觀察,光微博給醉翁亭帶來的日消費,應該不少于三五千,月銷售額不會低于十萬。這還不算微博傳播帶來的品牌效應。

做法二,餐廳也需要針對微博做一些調整,當然首先是成為餐廳微博的粉絲,來餐廳舉行與微博有關的活動,就可以享受優惠。這樣的能夠吸引一批消費者。

因為是餐廳,所以如果跟本餐廳有關的內容如菜肴等,能夠得到這些微博粉絲的轉發,自然是非常好的事情,因為他們的轉發,能夠在微博上讓他身邊的朋友們看到,這等于是給餐廳做了廣告,那么在不影響餐廳成本的情況下,做出一定程度的讓利,也是合理的。

醉翁亭在這點上做的很成功,醉翁自己策劃了一道菜“微博粉絲煲”,只要網友拍照發微博,那么這個“微博粉絲煲”就免費。結果因此大批網友在消費時候主動拍照轉發。形成了一個很好的宣傳效果。

我們要明白一個道理,那就大多數網友而言,他的微博粉絲里面會有一大批同城的朋友,這批人其實都可能成為你的餐廳消費者。這種拍照發微博是很不錯的廣告方式。徽劍也有個建議,就是這種菜肴,要定期更換,以便吸引更多的轉發。

做法三:建立微信等位置賬號,提供微信訂位、訂餐等服務。

前面說的是大餐廳,那么小餐廳或者快餐店則可以在微信等賬號內附上菜牌,建立微信訂餐。這種方式呢,更多適合小餐館,因為小餐館的主要客戶都是周邊的街坊等,因此微信的強位置特性就非常符合,反而微博傳播尺度過大,不是很好。

大的餐廳也可以使用這個,跟短信、微博等推送方式結合,向大家介紹你的餐廳菜肴等,特別要注意,微信號大量推送會對用戶產生很大的干擾。不要每天吃飽了沒事干去發所謂的知識、八卦。你一個餐廳,別人沒這期望。

這種小餐館做法也非常簡單,就是在微信、陌陌等賬號的個人資料里面附上餐廳的介紹,特別是外賣菜單。這時會有大量的附近用戶在搜索好友時,發現餐廳的賬號,會跟餐廳進行溝通比如微信下單訂餐等。

當然餐廳號也可以主動加一些人,向他們介紹。同時微信也可以建立拍照發朋友圈的方式,來現類似微博的轉發效果,當然這么一拍獎勵也是必須的。

這里,微信公眾號就有比較大的優勢,因為微信公眾號的資料可以介紹的多一些,然后有優惠時候可以及時推送。特別是公眾號在搜索上占據優勢。

徽劍我曾經介紹給了一家小區附近的的快餐店,他們使用此方法后,每天能夠從微信上可以接到10-20份外賣。要注意,這種方式對于大餐廳,效果就不是很滿意的,因為大餐廳需要的是盡可能讓更多同城的人來消費。

做法四、餐廳也要及時利用網絡事件。

這種相對對老板的網絡敏感度要求比較高,餐廳要學會努力傍新應用、火熱事件。比如去年我策劃的地產三劍客相關的傳播案,傳播開了后,因為中間網友自發產生了“笨笨紅燒肉”的熱點,于是醉翁亭等很多餐館就及時推出了同名菜肴,也收到了不錯的效果。

類似的行為還有,比如酒吧,完全可以搞一個開通陌陌號可以優惠,在陌陌相冊里面放上餐廳照片可以送小禮物。

這種策劃需要餐廳老板端正一個思維,你是商人,不要因為任何事件中你的喜好,來左右你的判斷。就像這個地產三劍客事情上,個別商人不是積極“傍”熱點,而是跑來判斷事情對錯,這個就搞笑了。

打個比方,你立場是右派,如果有某個左派的熱點,影響很大,你會不會去推?比如搞一個毛主席愛吃的菜、進一步的習主席愛吃的菜?徽劍的看法:不要讓你的政治、宗教等立場,左右你的商人行為。

否則你就不應該去經商,而應該去從政或者出家。比如你吃素,你要么不要開一家有肉食的餐館,而是去改行開素菜館,否則就不要對肉食類的創新有反感。

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